Derretir el chocolate negro y la mantequilla al baño maría y agregar la GUINNESS® Draught. Batir las yemas y el azúcar hasta que la textura quede fina y esponjosa. Añadir la mezcla de chocolate negro e incorporar poco a poco las claras a punto de nieve. Remover suavemente hasta que adquiera una consistencia homogénea. Repartir la mousse en los correspondientes recipientes de postre y enfriar.
Servir con frambuesas u otro tipo de frutos del bosque de temporada.
Para 6 comensales
- 10 yemas de huevo
- 10 claras de huevo a punto de nieve
- 350g de chocolate negro
- 115 g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 100ml de GUINNESS® Draught
